O modo de fazer o Queijo Minas Artesanal foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco nesta quarta-feira (4). A oficialização ocorreu durante a 19ª sessão do Comitê Intergovernamental para Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial, realizada em Assunção, Paraguai.
Minas Gerais, com cerca de 9 mil produtores de Queijo Minas Artesanal, gera aproximadamente 50 mil empregos diretos e indiretos e movimenta mais de R$ 2 bilhões por ano, com uma produção que ultrapassa 40 mil toneladas anuais.
A tradição secular do queijo mineiro, celebrada por sua importância cultural e econômica, foi reconhecida como um símbolo da identidade mineira e da gastronomia brasileira.
